|
Chocolade Zabaglione
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: 4 eidooiers
50 gram poedersuiker
50 gram pure chocolade
125 ml marsala
cacao
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Klop de eidooiers en het suiker met een mixer in glazen kom tot een zeer bleek mengsel
rasp chocolade fijn en spater hem door het mengsel
spatel het marsala erdoor tot een romige massa
zet de kopjes op een pan met sudderend water. verwarm het al kloppend met een mixer op de laagste stand, of met een garde. Niet warm, dit om schilfen te voorkomen
Schep het mengsel in warme glazen en strooi er cacao over, meteen servere
|
|
|